Cómo hacer leche de coco casera. Ideas y combinaciones deliciosas

Elaborar leche de coco es tan sencillo como comprar en un comercio de productos ecológicos leche concentrada de coco en lata y diluirla con un poco de agua mineral hasta obtener la consistencia líquida deseada. Si tenemos coco fresco o bien coco rallado, utilizamos la pulpa batiéndola consistentemente añadiendo poco a poco agua, después colar…y listo una rica leche vegetal!

A esta leche podemos añadirle algún endulzante natural (sirope de ágave, miel, estevia, melazas) o bien saborizantes como la menta, albahaca o hierbabuena fresca. También podemos añadir cacao en polvo desgrasado, algarroba en polvo, vainilla, canela o cereales como la malta.

Si no habéis probado los batidos de fruta con leche de coco os los recomiendo. De esta manera, enriquecemos sus propiedades nutricionales combinando deliciosas frutas, semillas, frutos secos y leche de coco, sin caer en incompatibilidades alimenticias que nos generen gases o inflamaciones intestinales.

Aquí van ideas de batidos:

  • Batido de Chirimoya, leche de coco, semillas de lino molidas y menta.
  • Batido de plátano, leche de coco y canela.
  • Batido de melón, leche de coco y eneldo.
  • Batido de pera, leche de coco, cardamomo y semillas de chía.
  • Batido de kiwi, leche de coco, albahaca y jengibre fresco.
  • Batido de piña dulce, leche de coco, canela, nuez moscada y cardamomo.
  • Batido de leche de coco, avellanas hidratadas, cacao en polvo y sirope de ágave.
  • Batido de frutas del bosque, leche de coco, almendras crudas y sirope de ágave.
  • Batido de mango, zanahoria, leche de coco y semillas de sésamo molidas espolvoreadas por encima.
  • Batido de dátiles, leche de coco y vainilla en polvo.

Las opciones son infinitas…

Si quieres conocer las cualidades psicoenergéticas del coco y su acción desde el Ayurveda, te recomiendo que leas el post La leche de coco…una bebida para ensalzarse.

Feliz y radiante día, NAMASTE¡¡

Gemma Romero, “Dietética para la evolución de la conciencia”. Coodirectora de AIYA (Asociación Internacional de Yoga y Ayurveda), www.aiyayurveda.com

Curso Nutrición Avanzada y Bioenergética del alimento. Próxima convocatoria Octubre 2017.

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