Las brevas o higos son los frutos que dan las higueras a partir de junio. Algunas higueras son bíferas, lo que quiere decir que producen dos cosechas, unas en junio (brevas) y otras para agosto y otoño (higos). Cada higo en realidad no es un fruto único, si no que se trata de una flor […]
Sigue leyendoAprovecha todas las ventajas de una alimentación inteligente, creativa y deliciosa. Las meriendas y las mañanas pueden ser una buena oportunidad para tomar tentempiés llenos en vida!!…así que date el placer de tomar un dulce rico en minerales, proteínas y grasas de calidad. Antes de nada, vamos brevemente con algunos datos nutricionales y bionergéticos de […]
Sigue leyendoEl tiempo cambia y también nuestra alimentación debe hacerlo. Os propongo otra forma de tomar hierbas verdes en leches calentitas y especiadas. Toma nota de la receta, ideal para reforzar el sistema inmune y fortalecer el hígado: INGREDIENTES: Leche ecológica y casera de avena. Jengibre fresco rallado. Hierba de cebada en polvo. Canela en polvo. […]
Sigue leyendo…UN DULCE PARA SENTIRSE AMADO Seguimos con las delicias dulces y saludables! Una de las propiedades más interesantes de los anacardos es su capacidad para aumentar el estado anímico de las personas que los consumen. Quizás parte de estas capacidades están vinculadas a su riqueza en magnesio, ácido fólico, vitaminas del grupo B y triptófano, […]
Sigue leyendoElaborar leche de coco es tan sencillo como comprar en un comercio de productos ecológicos leche concentrada de coco en lata y diluirla con un poco de agua mineral hasta obtener la consistencia líquida deseada. Si tenemos coco fresco o bien coco rallado, utilizamos la pulpa batiéndola consistentemente añadiendo poco a poco agua, después colar…y […]
Sigue leyendoSUS CUALIDADES DESDE EL AYURVEDA Y SU INFLUENCIA SOBRE LA MENTE. La leche de coco es un sustituto vegano de la leche de vaca en adultos. Por ser de origen vegetal, es una bebida sin colesterol, que pese a tener grasas saturadas, presenta triglicéridos de cadena media fáciles de oxidar y metabolizar a nivel hepático. […]
Sigue leyendoLos arándanos son un regalo de la naturaleza. Pequeñas frutas del bosque que albergan en su interior esencias concentradas de nutrientes y fitoquímicos. Veamos algunas de sus propiedades nutricionales y medicinales: REPARACIÓN Y AGUDEZA VISUAL: Las afecciones visuales suelen tener de fondo un problema de microcirculación sanguínea. Las sofisticadas estructuras visuales necesitan de suficiente aporte […]
Sigue leyendoContinuamos con el verano, los calores y la necesidad de tomar alimentos refrescantes que nos ayuden a combatir las altas temperaturas. Aunque la nutrición ayurveda no recomienda el consumo de alimentos fríos porque apagan el agni o fuego digestivo, podemos hacer pequeñas excepciones elaborando helados naturales y veganos ricos en micronutrientes y azúcares naturales. Este […]
Sigue leyendoEl arroz negro Nerone, también llamado arroz Venere, es el grano de una planta procedente de China con un gran legado de sabiduría. Denominado el arroz prohibido o el arroz imperial, por ser un alimento restringido sólo para el emperador o las clases nobles, ha llegado hasta nuestros días como un alimento de alto valor […]
Sigue leyendoVamos al grano…nunca mejor dicho!! En primer lugar, para la cocción del arroz lo ideal es haberlo dejado en remojo la noche anterior. Recuerda que el arroz negro Nerone precisa de más de tiempo de cocción respecto a otras variedades de arroz integral. A la hora de cocinarlo, pon en una cazuela una medida de […]
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